Webinar: Modelado multifísico del proceso de fermentación de la cerveza

Webinar: Modelado multifísico del proceso de fermentación de la cerveza

INTRODUCCIÓN

Modelo del proceso de fermentación de cerveza realizado con COMSOL MultiphysicsImagen, cortesía de COMSOL, realizada usando COMSOL Multiphysics®

Durante el proceso de fermentación de la cerveza, se forma alcohol y diversos sabores cuando la levadura transforma los azúcares presentes en la mezcla. En este modelo multifísico, inicialmente simularemos el proceso de fermentación en un tanque perfectamente mezclado con la interfaz de Ingeniería de Reacciones. En un segundo paso, modelaremos un tanque con geometría detallada y pasaremos a un cálculo dependiente del espacio, que incluye los fenómenos de transporte de masa, transferencia de calor y convección natural del fluido. Como aplicación práctica del modelado, puede estudiarse el efecto del contenido inicial de azúcar, la temperatura de procesado y el tipo de levadura utilizado en el proceso de fermentación.

OBJETIVO

En este webinar asistiremos a una demostración de modelado multifísico en el que se acoplan fenómenos químicos y de transferencia de calor. Aprenderemos cómo la herramientas de simulación por elementos finitos COMSOL Multiphysics junto con sus módulos de ingeniería química y transferencia de calor permite simular este diseño de múltiples efectos físicos y sus interacciones.

PONENTE

Emilio Ruiz Reina Emilio Ruiz Reina. Universidad de Málaga (UMA).

Emilio Ruiz Reina es Doctor en Ciencias Físicas por la Universidad de Granada y Profesor Titular de Universidad en el Departamento de Física Aplicada II de la Universidad de Málaga, donde imparte docencia en diferentes Escuelas de Ingeniería. En el campo de la nanotecnología, investiga sobre las propiedades electrocinéticas y reológicas de suspensiones concentradas de nanopartículas y en la obtención de energía limpia alternativa mediante células de intercambio de salinidad en las desembocaduras fluviales. También trabaja actualmente en una nueva caracterización térmica mejorada para módulos de energía solar fotovoltaica bajo diferentes condiciones meteorológicas y ambientales.
Dentro de sus tareas habituales de investigación utiliza ampliamente COMSOL Multiphysics para realizar diferentes tipos de simulaciones numéricas.

REQUISITOS Y CONFIGURACIÓN

El audio del seminario se ofrece por VoIP, por lo que será necesario que el equipo que utilice para participar en el seminario disponga de altavoces o auriculares.

Le recomendamos que compruebe la conectividad del equipo que utilizará para asistir al seminario, los reproductores multimedia y que lea el documento instrucciones y recomendaciones para los asistentes para su óptimo seguimiento. Si desea ahorrar tiempo en el acceso al webinar, configure el gestor de eventos antes del día de su realización.

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SI NO PUEDE ASISTIR...

Si no puede asistir y está interesado en este webinar, regístrese y le facilitaremos en un plazo de 24h a 36h (tras la realización del webinar) un enlace para que pueda ver en diferido la grabación que realizaremos.

Descripción del evento

Fecha del evento 19-05-2017, 10:00
Fin del evento 19-05-2017, 11:00
Plazas restantes 85
Fecha límite 19-05-2017, 10:30
85
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